家常XO酱

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  1.干贝洗净提前用清水泡20分钟，加入2勺料酒、2片姜片和2小段葱段
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  2.再加入适量清水
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  3.入蒸锅大火蒸30分钟放凉备用
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  4.虾米用清水泡20分钟
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  5.鸡胸肉洗净切小块，洋葱切小块，大蒜切片，大葱切小段，干辣椒切小段，统一备用
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  6.放凉后的干贝用手撕成丝
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  7.汤汁保留备用
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  8.锅中倒入食用油烧至6成热
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  9.油温可用一只筷子插入油中测试，油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，以没有响声为准热
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  10.倒入撕好的干贝丝
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  11.中小火炸至浅黄色，大约5分钟后捞出备用
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  12.然后放入干虾继续炸2分钟捞出备用
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  13.再放入鸡胸肉继续炸至金黄，捞出备用
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  14.放入洋葱炸至酥脆捞出备用
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  15.最后放入蒜片，炸出香气
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  16.转小火，将炸好的干贝丝、鸡胸肉
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  17.干虾
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  18.和干辣椒一起倒入油锅中
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  19.加入蚝油
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  20.生抽
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  21.和干贝汤汁炒匀后熬煮半小时
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  22.待汤汁气泡减弱，水分已吸收，锅内溢出油即可关火盛出
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  23.一道色泽艳丽，鲜味浓厚的XO酱就做好了
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  24.食谱有视频哦

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