玛格丽特

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玛格丽特

玛格丽特，在我看来是最适合新手的一款饼干。零失败的方子，口感十分的好，酥性十足，入口即化，老少皆宜。

主料

辅料

玛格丽特的做法步骤

1.准备材料
2.将鸡蛋煮熟去蛋白。
3. 把蛋黄放筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛成蛋黄细末。
4.黄油提前室温软化，加入糖粉和盐。
5.打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
6.倒入蛋黄细末
7.翻拌均匀。
8.筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，无干粉即可。
9.用手揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。
10.取出冷藏好的面团，分成均等的小圆球。
11. 用大拇指按扁圆球。放入提前预热好的烤箱170度，15-18分钟，表面上色即可。
12.出炉晾凉后，立即装袋保存。
13.

分类：烘焙儿童下午茶

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