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扒肘子(私房菜 8)
gsonglin
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初级
烧
五香
一小时
食材明细
主料
带皮小肘子
适量
辅料
糖
适量
料酒
适量
扒肘子的做法步骤
1.
带皮小肘子(后蹄膀),泡去血水,焯水、
2.
放入高压锅,加花椒、桂皮、八角等佐料,开气后转温火10分钟。
3.
捞出、另起火炒糖色加肉汤中,烧沸,
4.
加盐煮二十分钟,完成
分类:
小菜
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