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发面葱花饼(葱花饼子)

发面葱花饼(葱花饼子)

小时候,每天不是面条就是馒头,有时就会跟奶奶说,咱们今天吃个“改样儿饭”吧!奶奶便会做各种面食。菜盒啦葱油饼啦盒xuan(好像没有这个字)啦,炸个油条花馍油疙瘩啦!
奶奶的葱花饼(不是葱油饼)是发面饼,用我们那儿的话说是“炕饼子”。因为做葱花饼用的是发面,就像蒸馒头时的面一样,所以每次看到奶奶蒸馒头,我总会不失时机地腆着脸让她做给“炕”几个饼子吃。奶奶常说“好厨子,一把盐”,只要盐味儿掌握好,这饼怎么做都难吃不了!我做过很多次,可还是把握不准奶奶的“那把盐”……

主料
辅料

发面葱花饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

擀开包好葱花的面饼时动作要轻,防止把葱花从面皮里擀出来。
分类: 主食 面食 家常菜 鲁菜 儿童 老人 快餐
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