#信任之美#改良版鸡公煲

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#信任之美#改良版鸡公煲

鸡公煲是一种特色小吃，据说是“重庆烧鸡公”的一种变形，是由专业人士研究出来的，选料讲究、细致，鸡肉浓香滑嫩，入味彻底，所以成为许多喜欢麻辣消费者的喜爱。
现在有市售的调味包，家庭制作时，可以选择现成的调味料，将原本麻烦的事情变得简单而快捷。
按照料包上的说明，鸡肉经过腌渍、炖煮，再搭配上自己喜欢的蔬菜，即可端上桌来享受美味，好方便，好美味呀。

主料

辅料

鸡公煲料包1包
紫皮洋葱1个
莲藕适量
料酒适量
姜适量

改良版鸡公煲的做法步骤

1.将琵琶鸡腿用清水洗净；
2.用刀斩成两段（或者更小块）；
3.锅中放入清水，烧热后放入鸡腿；
4.水开后焯烫出血沫子，捞出洗净；
5.放入容器内，倒入鸡公煲调味料，加入少量清水（调味料与水量为1：1）拌匀，腌制一小时以上；
6.将配菜和鸡公煲调料准备好；
7.紫皮洋葱切块备用；
8.莲藕切稍厚些的片备用；
9.青椒切块备用；
10.切姜丝备用；
11.炒锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝；
12.再放入洋葱翻炒；
13.将鸡块放入锅中翻炒；
14.加入适量生抽；
15.加入少许料酒；
16.炒干水分；
17.加入热水；
18.将莲藕块放入；
19.再放入洋葱和青椒；
20.焖制20分钟即可；
21.开始享受香辣热乎的鸡公煲吧。

小窍门&温馨提示

用砂锅煲制是最好的，因为食材太多，我使用了炒锅，熟制后盛入煲锅中，具有很好的保温效果。

分类：热菜浙菜老人冬季食谱快餐午餐

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