荠菜鲈鱼粒

沙果儿

荠菜鲈鱼粒

正是荠菜青嫩时。取得鲜鲈成粒，剔透青莹。

再配上一小碗和风般的白蟹豆腐汤。

春天，不过如此罢了~

主料

辅料

配料

黄酒3汤匙

荠菜鲈鱼粒的做法步骤

1.荠菜鲜嫩。
2.鲈鱼洗净，分片去骨。
3.中段切粒，黄酒腌制10分钟。（同时将头尾用少许精盐腌制后先行入锅蒸熟）
4.装盘待用后，姜丝爆锅。倒入少许黄酒后，加入鲈鱼粒翻炒1分钟，再行倒入切碎的荠菜后加入盐、味精。而后加入菱粉熘炒1分钟，出锅。
5.鲜香可口。
6.再来碗白蟹豆腐汤。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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