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客家传统美食~黄元米果~
千夏666
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最好吃的菜是妈妈做的菜,
最好的东西是故乡的东西,
最好的回忆是童年的回忆。
黄元米果
对于客家人的我来说就是
家乡的味道!
初级
炒
中辣
十分钟
食材明细
主料
黄元米果
250克
腊肉
50克
蒜苗
(或菜心)适量
辣椒
(或泡椒)适量
姜
少许
辅料
生抽
10g
盐
2g
黄元米果的做法步骤
1.
取一块黄元米果,用水清洗一下,对半切开
2.
再切成片,厚度5mm左右
3.
准备好配菜:本次我准备的是腊肠、蒜苗、辣椒、姜(可换成瘦肉、菜心、泡椒都可)
4.
起油锅,下姜丝和腊肠炒片刻至香味出来,放少许油即可。
5.
加入辣椒和蒜苗头炒片刻,如果是青菜此步骤放入青菜稍炒一下。
6.
放入黄元米果,加少许生抽和盐一起翻炒片刻,再加少许水(20ml)
7.
起锅前放入蒜苗叶
8.
做好啦!可以开餐了,不用菜不用饭,一个人在家的时候一盘这个就搞定!
小窍门&温馨提示
黄元米果本是熟食制品,稍加热就软了,所以千万不要炒久了,不然就成一坨了。还有其它做法(煎,煮,蒸),有时间再发上来给大家参考啦。
分类:
热菜
赣菜
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