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紫薯紫米红豆月饼
小帅厨娘
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周末没事做带宝贝在家做做月饼
话说我今年没吃够月饼自己做点吧,自己做的吃着放心,所有材料都是无添加
紫薯买了好多,怎么好吃怎么来,今天用它做主陷,还放了红豆,紫米
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
中筋面粉
150克
紫薯
100克
红豆
少许
紫米
少许
辅料
奶粉
26克
转化糖浆
80克
白糖
适量
糯米面
少许
鸡蛋
一枚
玉米油
适量
砚水
1:4的量
紫薯紫米红豆月饼的做法步骤
1.
准备的食材,一部分
2.
紫薯提前蒸好
3.
砚水
4.
转化糖浆放入调好的“砚水”
5.
放入适量油搅拌均匀
6.
把面粉和奶粉一起放进去搅拌均匀
7.
揉成团,醒一个小时“放冰箱冷藏也可以”
8.
然后然后紫薯也蒸好了,放入白糖红糖搅拌均匀(根据自己口味红糖放不放都可以)
9.
然后把提前蒸好的红豆紫米放紫薯里在放入少许糯米粉搅拌和成团
10.
我用的50克月饼模子紫薯:35克每个皮:15克每个
11.
然后包起来,用模子刻出来
12.
是不是很美丽呢,烤箱提前预热180℃预热
13.
把月饼放进去烤5分钟后定型取出
14.
刷蛋液在放进去,上下烤200℃烤15分钟
15.
回油后更美更好吃,咬一口下入浓浓的香味扑鼻。
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