【浙菜】荷塘小炒

蓝晶翎

【浙菜】荷塘小炒

很适合夏天吃的一道杭州家常菜。
清甜的莲藕，爽口的荷兰豆，排毒很有效的黑木耳……
五颜六色的，会不会为夏日饭桌增添些许情趣呢？

主料

辅料

姜丝适量

荷塘小炒的做法步骤

1.准备好食材。
2.处理食材。
莲藕去皮，切月牙片；荷兰豆去筋，对切；胡萝卜切月牙片；黑木耳泡发后撕成小朵；便当肠纵对切，然后两端切几刀。
3.烧一锅开水，依次过烫各食材。
4.锅内放油少许，放入姜丝。
5.取出姜丝，放入胡萝卜片。
6.加入便当肠，超出香味。
7.放入剩下的食材，加盐，翻炒均匀。
8.淋入绍兴酒一勺，拌匀出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1.如果使用比较细的莲藕，直接切片就好。

2.食材都过水了，所以翻炒时不必太久。

3.变便当肠切成螃蟹的样子只是为了好玩，也可以切片。

查看全部(共8步)

荷塘小炒的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页