蓝莓奶酪包

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蓝莓奶酪包

上周的奶酪大赛收获了好多奶酪，今天用了佩森罗伊原味涂抹奶酪做了这款面包很受欢迎

食材明细

主料

高筋面粉500g

辅料

黄油30g
鸡蛋1个
新鲜蓝莓装饰适量
糖40g
奶酪馅：佩森罗伊原味涂抹奶酪150g
奶粉20g
牛奶100g
水140g
发酵粉5g
白糖80克

蓝莓奶酪包的做法步骤

1.除黄油外的食材放入搅拌缸内搅拌
2.搅拌面团至基本光滑后加入软化的黄油继续搅拌至面团完全阶段
3.取出面团室温下第一次发酵
4.发酵时我们来准备奶酪馅，这就是佩森罗伊原味涂抹奶酪
5.将佩森罗伊原味涂抹奶酪和鸡蛋、糖混合搅打至匀即可
6.经过一个多小时的发酵一发结束，面团基本两倍大
7.取60克面团6个，25克面团7个分别滚圆盖保鲜膜静置15分钟
8.取一个面团用擀面杖擀成圆片
9.分别擀好，放入汉堡模具内，用手从中间往边上按压面片，让其中间低四周高的灯盏形
10.同理作好7个蛋挞模具的面片
11.送入发酵箱进行第二次发酵40分钟后，把中间填满奶酪馅，上面摆几个蓝莓装饰
12.烤箱上下火180度20分钟左右出炉
13.好吃蓝莓奶酪包出炉了

分类：烘焙

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