蓝莓奶酪包

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蓝莓奶酪包

上周的奶酪大赛收获了好多奶酪，今天用了佩森罗伊原味涂抹奶酪做了这款面包很受欢迎

主料

高筋面粉500g

辅料

黄油30g
鸡蛋1个
新鲜蓝莓装饰适量
糖40g
奶酪馅：佩森罗伊原味涂抹奶酪150g
奶粉20g
牛奶100g
水140g
发酵粉5g
白糖80克

蓝莓奶酪包的做法步骤

1.除黄油外的食材放入搅拌缸内搅拌
2.搅拌面团至基本光滑后加入软化的黄油继续搅拌至面团完全阶段
3.取出面团室温下第一次发酵
4.发酵时我们来准备奶酪馅，这就是佩森罗伊原味涂抹奶酪
5.将佩森罗伊原味涂抹奶酪和鸡蛋、糖混合搅打至匀即可
6.经过一个多小时的发酵一发结束，面团基本两倍大
7.取60克面团6个，25克面团7个分别滚圆盖保鲜膜静置15分钟
8.取一个面团用擀面杖擀成圆片
9.分别擀好，放入汉堡模具内，用手从中间往边上按压面片，让其中间低四周高的灯盏形
10.同理作好7个蛋挞模具的面片
11.送入发酵箱进行第二次发酵40分钟后，把中间填满奶酪馅，上面摆几个蓝莓装饰
12.烤箱上下火180度20分钟左右出炉
13.好吃蓝莓奶酪包出炉了

分类：烘焙

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