【河北】七星瓢虫小蛋糕（创意卡通戚风版）

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  1.材料称好备用。（玉米油和牛奶可以倒在一起）
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  2.盆里无水无油，小心分离蛋黄和蛋白。
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  3.蛋黄里放入盐，加入10克的白糖（总份量内）搅拌均匀。
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  4.倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
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  5.低筋面粉里倒入红曲粉。
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  6.搅拌混合下。
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  7.筛入蛋黄糊糊里。（面粉过筛使充分蓬松利于搅拌）
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  8.划“Z”字形搅拌均匀至无颗粒，提起蛋糊呈绸带状落下的状态为佳。
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  9.这个时候先把烤箱预热上：上140度，下150度。蛋白里滴入数滴柠檬汁，加入剩余的30克糖粉（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
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  10.打发几圈后再次加入，电动打蛋器高速打发蛋白，最后一次加入剩余的糖粉，继续高速打发。
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  11.提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（千万注意要打发到位，不要有一点点的弯弯，很关键哦）
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  12.把打好的蛋白分一半倒入红蛋黄糊糊里。
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  13.呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。
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  14.继续用刮刀翻拌均匀。
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  15.把翻拌好的糊糊倒入模具中，倒入9分满。在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
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  16.烤箱预热好后：放入中层，上140度，下150度，烤25分钟。
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  17.出炉后的蛋糕无需倒扣。晾凉后即可脱模，轻扒两下就出来了，很好脱模。
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  18.巧克力融化后倒在油纸上，用刮板铺平。
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  19.待稍凝固状态下，用裱花嘴刻出小圆片，做七星瓢虫背上的小圆点。完全凝固晾干后即可揭下小圆片。再画几个八字形的触角。
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  20.用融化的巧克力在蛋糕中间画上一条直线，画出黑色的头部，沾上触角，用黑白巧克力画上眼睛，背部沾上7个黑色小圆片即可。
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  21.成品图。
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  22.小瓢虫穿甲壳，
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  23.好像一辆小坦克，
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  24.微风凛凛地里过 ，
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  25.吓得牙虫分分躲~~~
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  26.可爱的“花大姐”！

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