红烧青占鱼

红烧青占鱼

青占鱼味同秋刀鱼,肉紧脂肪多,用来红烧是一种很好的烹调方法.但此鱼腥味较重,红烧时一定要多放调料,而且烧的时间要长一些,煮至汤浓味稠味道才棒.青占鱼微毒,孕服和小孩等还是小心为妙.

食材明细

主料

青占鱼一斤

辅料

红烧青占鱼的做法步骤

1.较小的青占鱼一斤洗净。
2.干辣子二个,小葱二根洗净备用。
3.锅内倒油烧至六成热放干辣子煸出味。
4.放入青占鱼稍煸加酱油和糖调味。
5.加水没过鱼身高火烧开转中火。
6.煮至汤浓时高火收汁撒葱花关火即成。

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