凉拌牛肉饺皮

1.黄瓜洗净切丝，少许香菜切碎，放入盘中，摆成圆堆状。

2.锅中加水煮沸，放入饺皮。饺皮煮熟后捞出，用凉水过滤一遍。随后将饺皮对折，摆入盘中。

3.锅中倒入花生油，油热后放入麻椒、辣椒、芝麻，炒香后加入白糖、盐、酱油、陈醋、少量水，制成料汁。将料汁打圈淋在饺皮上。

4.麻辣牛肉干切成碎块，放在饺皮顶端，然后用少许葱花点缀即可。