红糖软欧包

黄豆豆的一家

红糖软欧包

虽然家里来了暖气，早上依然有懒床的时候，好几次闹钟响过后也不想起床，依然坚持爬起来准备早餐，为了以防万一早上没来不及做早餐，最近偶儿会抽空提前做点干粮备着。
好久没做面包了，前几天抽空烤了几个红糖口味的，做好会面包特别柔软，吃起来也非常有嚼劲。

主料

辅料

红糖软欧包的做法步骤

1.红糖用温水化开
2.将红糖水、盐、高筋面粉、全麦面粉、酵母等放面包桶中启动揉面程序
3.等面团揉光滑后加入常温软化的黄油继续揉至扩展阶段
4.常温发酵至2倍大小，加入用温水洗过并用吸油纸处理过的葡萄干、红枣片、蔓越莓揉均匀
5.将面团分成6等份，静置15分钟左右
6.取其中一个擀成椭圆形
7.从一端卷向另一端，收口处朝下
8.按上述步骤整形剩余面团
9.二次发酵至二倍大小，表面撒上少许面粉
10.放入180度预热好的烤箱中烤20分钟左右出炉

小窍门&温馨提示

1、水的量根据面粉的吸水性不同灵活调整
2、烘烤的时间和温度根据烤箱灵活调整

分类：烘焙

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