家常脆皮猪手

• 
  1.猪爪子洗净，用冷水浸泡。
• 
  2.加入三茶匙黄酒，五片姜焯水
• 
  3.焯好水的猪爪，洗净备用。
• 
  4.准备炒猪爪的料
• 
  5.起油锅放入适量的油，下八角，老姜，花椒，煸炒。
• 
  6.下猪脚，辣椒一起煸炒煸炒至表皮焦黄。
• 
  7.煸炒好的猪爪加两茶匙老抽调色
• 
  8.倒入两瓶啤酒
• 
  9.大火烧开改中火炖一个半小时，加入一茶匙盐和半茶匙鸡粉调味
• 
  10.炖煮入味的猪手捞出控干备用。
• 
  11.然后裹上一层薄薄的生粉备用。
• 
  12.姜蒜切末辣椒切段，用两茶匙白芝麻和半茶匙辣椒粉和匀备用
• 
  13.起油锅下猪爪炸至焦黄
• 
  14.锅里留少许的下姜末，蒜末，辣椒煸炒香出味。
• 
  15.下猪手一起煸炒
• 
  16.加入备好的辣椒粉和芝麻即可出锅

小窍门&温馨提示