西红柿炒鸡蛋

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  1.准备材料。
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  2.将鸡蛋打散，调入料酒和清水，继续搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散。盛出备用。
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  3.用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，撕去西红柿皮，将西红柿切块。青葱洗净切碎。
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  4.锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎。
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  5.待葱炒出香味后倒入西红柿块，煸炒2分钟。
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  6.待西红柿出汤后，调入白糖，最后放入炒好的鸡蛋搅匀。
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  7.出锅前放入盐即可。
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  8.配上米饭尽情享受吧

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