宫保豆腐

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宫保豆腐

宫保豆腐是一道家常菜。今天用来做宫保豆腐的是用石膏做的嫩豆腐，新鲜自己去壳的花生米、压制一级花生油、自己做的黄豆酱，超级健康的家常菜。

主料

辅料

宫保豆腐的做法步骤

1.准备食材：豆腐、花生、大蒜、黄豆酱等；
2.豆腐用盐水浸泡一下，捞出，切小方块；
3.热锅，倒油放入花生米炸熟，放凉去皮；
4.放入豆腐，小火煎至微黄，翻转另一面，继续煎至微黄即可；
5.大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽，一起炒出香味；
6.加入煎好的豆腐入锅；
7.再加入炸熟去皮的的花生米；
8.生粉加清水拌均，入锅勾芡，放盐、大蒜叶，收汁即可。

小窍门&温馨提示

1.豆腐用盐水浸泡一下，不易碎；
2.煎豆腐的时候不要来回翻；
3.花生米炸熟去皮口感好。

分类：热菜素菜家常菜

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