土豆丝生煎包

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土豆丝生煎包

生煎包是上海非常有名的一道传统小吃，上海人把包子称为馒头，所以又叫作生煎馒头。其实把包好的包子放在锅中煎熟的做法在北方也比较常见，只不过名称上有些不同，南方称为生煎，北方则称为水煎。

主料

发酵面团400克

辅料

土豆200克

配料

土豆丝生煎包的做法步骤

1.土豆去皮擦成细丝用水洗去淀粉。
2.沥净水份后粗粗的切上几刀，然后放入葱花。
3.加入盐、酱油、芝麻油、花生油调匀。
4.发酵好的面团分成小剂，擀成皮。
5.放入适量的土豆馅料，包成包子形状。
6.锅中放少许油，烧热，放入包子。
7.待包子底部起黄壳时，加入没包子底部三分之一的水，盖盖烧。
8.等锅中汤汁收尽时，开盖关火。
9.出锅时撒少许葱花芝点缀。

小窍门&温馨提示

生煎包的馅料随自已的喜好。

分类：主食家常菜老人早餐冬季食谱晚餐

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