私房肉末豆腐

天国的女儿

私房肉末豆腐

主料

卤水豆腐一块
牛肉100g

辅料

私房肉末豆腐的做法步骤

1.豆腐切成麻将块大小入开水中浸泡10分钟左右捞出沥干。
2.牛肉剁碎。葱切段，蒜苗拍扁切小段。
3.锅中倒油，放入豆腐煎。
4.煎至两面微黄倒出备用。
5.热锅冷油，放入牛肉粒翻炒变色。
6.加入葱、姜、蒜片继续炒出香味。
7.加入料酒、生抽、蚝油、酱油翻炒。
8.倒入1杯清水煮开。（有高汤更好）
9.加入煎好的豆腐，焖烧5、6分钟左右。
10.等到汤汁浓稠时，加入少许盐、糖，最后倒入蒜苗。
11.蒜苗炒出香味关火。
12.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

蒜苗拍扁再切段更易入味，加入蒜苗快速翻炒后即可关火。汤汁非常香浓，喜欢拌饭的可以多留些汤汁。

分类：热菜家常菜

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