酸辣粉

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酸辣粉

红薯粉的营养价值普通粉要高，且口感好，但是由于市面上卖的红薯粉太多假的，于是望而却步。今天用的红薯粉是朋友家自己种的红薯做的，零添加，口感没有市场卖的Q弹，但是非常好吃。冬天一碗热气腾腾的酸辣粉，幸福爆表。

主料

辅料

酸辣粉的做法步骤

1.准备食材：红薯粉、花生、干辣椒等；
2.清水煮沸，放入红薯粉，煮软；PS：可以用热水泡软，时间长些
3.热锅，冷油，放入花生米，小火炒熟，趁热晒一点盐；PS：想花生米去皮就热锅热油
4.炒过花生的油，放入黄豆酱、干辣椒爆香，再加入香醋、生抽煮沸；
5.锅中加入骨头浓汤，煮沸，放入红薯粉；
6.放盐、大葱拌均，起锅，放入花生米即可。

小窍门&温馨提示

1.红薯粉要选择没有添加剂的健康；
2. 红薯粉比普通粉硬，煮的时间要长
3.花生米炒熟即可起锅放盐，吃的时候再加入

分类：小吃重庆菜

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