软炸银鱼

梦中飞絮88

软炸银鱼

银鱼细小，洁白如银，浑身无鳞，通体透明。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有刺，很适宜小孩子和老人食用。

主料

辅料

软炸银鱼的做法步骤

1.银鱼洗干净控干水备用
2.加入料酒，盐，抓均匀入味
3.制成面糊，面粉和淀粉中加入适量的少许泡打粉搅拌均匀（面粉与淀粉比例7：3）再加水调制，使用前在糊中滴几滴食用油
4.挂糊前银鱼上的水分挤干
5.然后把银鱼裹上一层调好的面糊
6.锅多点油，油热后放入银鱼，要一条条的放
7.炸至金黄就可以了，捞出控干油
8.装盘，撒上椒盐，我没有撒椒盐，喜欢吃原味的很鲜美

小窍门&温馨提示

银鱼本来就很鲜美的我觉得没必要加入很多调料

分类：热菜家常菜满汉全席

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