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新疆羊肉抓饭
恩典_Grace
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吃到羊肉抓饭想家了……
初级
焖
清淡
三小时
食材明细
主料
洋葱
1个
胡萝卜
2根
羊肉
200g
白米
3杯
辅料
盐
适量
新疆羊肉抓饭的做法步骤
1.
准备羊肉,洋葱,胡萝卜。胡萝卜,洋葱切粗丝。羊肉切大块。如爱吃肉可以多放点,带上肥肉会更香更油,口感更好。米泡在凉水里 2小时。这样可以避免焖时米夹生。
2.
将羊肉下入沸水,煮开,捞出肉,冷水清洗。
3.
锅内放油,比炒菜多一倍。放入羊肉稍炒,加水,煮肉。沸腾后转小火炖半小时。中间加盐入味。捞出肉,汤留在锅里。
4.
把切好的胡萝卜丝和洋葱丝铺在锅底,再放肉,最后铺米。水要没过米。水不要太多,否则米太软。
5.
大火烧,冒气后,逐渐转小火,焖大约40分钟。
6.
最后搅拌,出锅。
分类:
主食
家常菜
菜
新疆菜
米饭
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