【湖北】红豆酒酿南瓜小汤圆

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【湖北】红豆酒酿南瓜小汤圆

南瓜小汤圆表面爽滑，细腻劲道，红豆的温暖醇厚，酒酿的氤氲微醉，在冬日里来一碗热气腾腾的它，不仅暖胃更暖心，喝得每一口都是甜甜的。。。

主料

辅料

红豆酒酿南瓜小汤圆的做法步骤

1.红豆提前用水泡上一个晚上；
2. 泡好的红豆放入电压力锅中，再放入适量的水；
3.按下压力锅炖煮豆类的功能健，时间到，红豆汤就完成了；
4.南瓜切成小火后加入少许水，将其蒸熟；
5.煮熟的南瓜趁热碾成泥，拌入同分量的糯米粉；
6.和成面团；
7.烧少许水，将南瓜面团捏成小球放入；
8.南瓜小汤圆飘起来的时候倒入红豆汤；
9.南瓜小汤圆飘起来的时候倒入红豆汤；
10.煮开后加入适量的水淀粉勾芡收浓稠；
11.盛入小碗中。

小窍门&温馨提示

1 红豆一定要提前浸泡，放入高压锅中压熟； 2.南瓜蒸熟后碾成泥混入糯米粉，再捏成小汤圆放入煮到飘起来； 3. 倒入红豆和米酒，煮开后加入水淀粉收浓稠； 4. 加入糖或者蜂蜜即可。

分类：主食家常菜

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