重庆小面

拾翠坊餐饮

重庆小面

家喻户晓的面食，麻辣面

面，要有嚼劲

料，要够辣

汤，要够香

主料

辅料

拾翠坊麻辣面调料30克
油泼辣子一小勺
叶子菜一小把

重庆小面的做法步骤

1.准备湿面100克
2.准备锅，倒入少量水或者高汤熬开
3.湿面煮好以后，加入少量时令叶子菜
4.煮熟后捞入碗中，加入拾翠坊麻辣面调料30克左右在碗底
5.煮好的面食加入碗中，撒入葱花，蒜末，加入少量鸡精

小窍门&温馨提示

面，一定要选湿面，这样有嚼劲

时间，要精准，出锅要快

猪油，要煎，这样泼面更香

花椒粉，要多，入味

分类：面条重庆菜

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