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咸蛋黄炒小河虾
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补钙小能手——小河虾。小河虾因含有丰富的蛋白质,肉质松软易消化而被大家所喜爱,更因其虾壳中含有大量的钙质,食用时不用去除虾壳,故而可以称之为补钙能手!
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
小河虾
250g
青豆
100g
咸蛋黄
2个
辅料
玉米油
1汤匙
盐
适量
白胡椒粉
少许
咸蛋黄炒小河虾的做法步骤
1.
将小河虾淘洗干净。
2.
青豆洗净后放入油锅炒,可加少许水焖煮片刻盛出。
3.
锅中油热后(油温高一点),加入小河虾爆炒至变色盛出。
4.
锅中留底油,放入咸蛋黄,小火慢慢将蛋黄炒散。
5.
将小河虾和青豆放入一起翻炒,加盐和白胡椒粉调味即可。
小窍门&温馨提示
炒小河虾时火要大一点,时间不宜过长,否则影响口感。
分类:
热菜
家常菜
中式宴请
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