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1.一根萝卜，削皮后切滚刀块。
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2.煮一锅热水，放入姜片和萝卜，调煲汤键，中火煮一个小时。
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3.牛肉切块状，用生抽，二锅头(料酒)，胡椒粉腌制20-30分钟。
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4.小米椒，干辣椒，八角大料，香叶，橘皮，蒜头。
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5.把萝卜汤盛出来。
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6.热锅热油，放入豆瓣酱炒出红油。
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7.把牛肉放入炒至微微变色，放入所有调料，炒一分钟。
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8.放入萝卜和汤(留一小碗备用)，中小火焖半小时，期间翻一两下以防焦了。
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9.等汤收得差不多了，放入适量的盐和生抽调味。放入大葱以及最后一小碗萝卜汤，再煮5分钟即可。
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10.超级好吃，萝卜软软糯糯的很入味，牛肉也不老很有韧性。太下饭了。冬天吃萝卜和牛肉很暖身呢，好幸福。
菜谱
