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1.三黄鸡洗净
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2.切除鸡肚子下方全部肥油
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3.这是切下的肥油
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4.切掉鸡屁股尖部（里面有个腺体，对人体不利，如果您想保持鸡的完整外观，保留也可以，吃的时候再切掉也行）
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5.切掉鸡爪（可以用来煲汤，或者做泡椒凤爪）
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6.鸡处理干净后，加料酒、盐适量
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7.再加适量白胡椒粉
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8.用手里里外外反复揉搓按摩5-10分钟，使其更容易入味，按摩后静置10分钟
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9.加入适量黑胡椒酱，或者您喜欢的任何口味酱料，例如：烧烤酱、香辣酱、奥尔良酱……
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10.继续按摩5分钟使其入味
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11.普罗旺斯香草碎适量
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12.罗勒适量
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13.盖上保鲜膜，放冰箱腌制一晚
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14.糯米一小碗提前浸泡4小时
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15.第二天，什锦蔬菜粒适量
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16.一点点橄榄油，再加适量盐
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17.电饭锅煮饭功能煮饭
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18.煮饭的同时，一个土豆去皮
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19.切块蒸锅上气后蒸15分钟
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20.当筷子可以顺利插入即可
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21.锅里加适量油
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22.油热后下如蒸熟的土豆，加入适量盐调味
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23.煎到表面金黄捞出
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24.蒸好的什锦蔬菜糯米饭放凉一些，加入煎土豆拌匀
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25.装入鸡肚子中
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26.用牙签封口
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27.烤箱底部垫上一层锡纸，200度预热烤箱
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28.把鸡的头部从翅膀下方別过来，用长竹签固定（牙签太短，别过鸡的头部固定不住，要用长竹签），鸡翅、鸡腿也分别用牙签或竹签与身体固定住（一定要固定结实哦），否则烤叉旋转的时候，鸡会散开，把烤叉穿过整只鸡，也一定要固定牢靠，否则转动时鸡的自重会很厉害
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29.一条锡纸对折剪成碎条状
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30.裹住鸡腿尖部，另外把鸡翅尖、鸡冠子这些比较薄，容易糊的部位也用锡纸包好
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31.蜂蜜适量
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32.用刷子均匀涂抹于鸡的全身
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33.架入烤箱，200度烤1小时
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34.烤了1小时之后，用叉子在鸡表皮叉一些洞，使其皮下脂肪充分流出，口感不腻，扎好之后200度再烤30分钟（以上烤箱温度及时间仅供参考，请您按照自家烤箱性能酌情设定）
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35.等到及全身颜色金黄，肉香四溢就说明烤好了。小心取出，稍凉一点去除锡纸、烤叉、牙签、竹签
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36.漂亮诱人的圣诞烤鸡就完成了，再挤一点番茄酱，漂亮吧
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37.从卖相到口感
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38.再到内涵
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39.都非常赞
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40.如果您趁热吃，表皮焦脆，肉质软嫩
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41.经过一晚的腌制，鸡肉非常入味
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42.经过一个半小时的烘烤，鸡肉被充分烤熟，外焦里嫩
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43.装盘后再撒些罗勒碎、黑胡椒碎、普罗旺斯香草碎，既增味，又增色
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44.什锦蔬菜糯米饭和香煎土豆沁满鸡的汁水，更加软糯，满口留香。
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45.圣诞的家庭餐桌上，您也红红火火上这样一道圣诞晚宴主菜吧，绝对好评如潮
香烤三文鱼