烧辣豆

～梅杰

烧辣豆

最普通的食材，最营养的搭配

主料

辅料

烧辣豆的做法步骤

1.准备五花肉
2.五花肉切半厘米见方的块
3.五花肉焯水撇去浮沫捞出沥水
4.黄豆和花生提前一夜浸泡
5.豆腐切块
6.青萝卜切块
7.胡萝卜切块
8.锅中加适量的油，放入小红椒炒至变色
9.放入焯过水的五花肉煸炒，放入葱、姜，调入酱油继续翻炒
10.放入泡好的黄豆、花生，放入十三香，倒水没过五花肉、黄豆，改中小火炖40分钟
11.40分钟后放入青萝卜、胡萝卜、豆腐翻炒锅均匀后再炖20分钟
12.调入盐、鸡精、白糖、辣椒面
13.简单食材、营养丰富
14.超下饭的一道菜

小窍门&温馨提示

炖至过程中要观察水，如果水少可以适当添加。
辣椒面根据自己口味添加。
进入冬季，辣豆可以一次多做些，吃的时候加热就行了(最好是馏或微波炉加热，这样口味不变）。

分类：热菜家常菜

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