下载 APP
搜索
牛奶吐司
nene鱼儿
初级
烤
甜味
三小时
主料
面粉
320g
辅料
白糖
40g
酵母
3g
黄油
40g
鸡蛋
1个
水
80g
牛奶
100~150g
牛奶吐司的做法步骤
1.
将鸡蛋,牛奶,水,酵母,白糖混合,牛奶先放最小量100ml,根据面粉吸水量情况,一点一点添加。
2.
面粉放到盆里,添加混合液体,和成面团,和成的面团不能发硬,发硬就添加牛奶,一点一点加,最终合成松软的面团。
3.
黄油从冰箱拿出要软化,软化过程中继续揉面团,大概20分钟,面团的手感是比较软的。黄油软化后用手抓着混合到面团中,再揉20~30分钟,静置一会看看出筋情况,能用手托出手套膜,就好了。
4.
放在盆里发酵。图是和好的面团的柔软度
5.
当面团涨到大约两倍大时,将面团分成3分,擀长,卷成卷,放到模具里,再次等面团涨到模具的8分满,放到烤箱里。
6.
烤箱下火100度,上火130度,烤45分钟。从烤箱拿出后立即脱模,把面包倒出来。
小窍门&温馨提示
1.手套膜出不出,是烤好的面包拉不拉丝有直接关系。2.面粉不同,吸水量不一样的,所以牛奶要酌量添加,直到面团柔软。3.烤箱不同,温度也要注意调节,我的是上下空间小,四周空间大的披萨炉,所以温度调节的比较低,普通小烤箱要注意温度的问题,一般来说,温度低一些,时间长一些,效果应该好一些。
分类:
烘焙
查看全部(共6步)
牛奶吐司的更多做法
更多
燕麦牛奶吐司
牛奶吐司布丁
牛奶吐司
牛奶鸡蛋吐司
北海道牛奶吐司
老鼠奶酪版牛奶吐司
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
牛奶吐司
可乐饼
香肠面包
葡萄奶酥
爆米花
椰蓉球
酥饼
毛毛虫面包
牛肉干
木糠杯
苏打饼干
京式月饼
美食天下首页