菠菜酱肉蔬菜卷饼

Ai美味之旅

菠菜酱肉蔬菜卷饼

原本想菠菜切碎做鸡蛋饼，怕不够吃，突然想到做卷饼，尝试菠菜搅拌成汁泥拌成蛋面糊，这一试，很喜欢，颜色翠绿清新，饼皮也软，卷上自己喜欢的配料，营养美味的早餐主食哈！

主料

辅料

大喜大酱料适量
鸡精适量
盐巴适量

菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤

1.菠菜洗干净，煮开水烫过，切小段.(也可以不切，反正都要搅拌)
2.菠菜和鸡蛋加入搅拌机内，加两小勺水比较好搅拌。
3.搅拌成菠菜鸡蛋汁泥，倒出小盆里。
4.加入糯米粉和面粉，加入适量盐巴和鸡精。
5.搅好的面糊。
6.平底锅刷一点油，舀一汤勺面糊入锅，快速晃动散开，感觉面糊有点干，摊完第一张，再加了四个鹌鹑蛋到面糊里。
7.翻面再摊一会。
8.全部摊好，摊得比较厚，总共四张，下次摊薄点。
9.摊饼时，胡萝卜和土豆擦丝，备用。
10.摊饼时，萝卜干切末，备用。
11.摊饼时，瘦肉切条丝，用大喜大酱料腌制。
12.锅里放入适量油，炒酱肉。
13.肉盛出来，炒下萝卜干。
14.最后炒下胡萝卜丝土豆丝。
15.卷的料都炒好，可以搭配自己喜欢的。
16.取一张菠菜鸡蛋饼皮卷上酱肉，萝卜干，胡萝卜，土豆丝。
17.对切开，一卷超满足。
18.翠绿饼皮，满满馅料！
19.搭配杂粮粥，营养美味的早餐！

小窍门&温馨提示

1.菠菜最好开水烫过。
2.我习惯加点糯米粉，不全部面粉，这样饼凉了也不会硬。这次两种粉一起称，合计差不多80g，可以根据面糊状态增减。
3.摊饼时，锅刷少少的油即可，记得小火摊饼。
4.卷料，可依自己喜欢的卷，不卷直接吃也是很好吃的。

分类：主食家常菜

查看全部(共19步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页