鲅鱼麻蛤水饺

绿野薄荷发布

鲅鱼麻蛤水饺

用鲅鱼和麻蛤包饺子，海味十足，鲜上加鲜。

食材明细

主料

辅料

鲅鱼麻蛤水饺的做法步骤

1.主要原料，鲅鱼。
2.主要原料麻蛤，麻蛤挑鲜活的。
3.面粉加适量水和成面团，醒制20分钟。
4.麻蛤在沸水中焯烫到开口。
5.捞出麻蛤去壳，去除杂质，洗净备用。
6.鲅鱼去皮去骨，和姜末一起剁成鱼糜备用。（我怕砧板不好清洗，所以铺上锡纸操作）
7.猪五花肉馅，加入葱姜，酱油调匀。
8.加入鲅鱼糜，加料酒，白胡椒粉，分几次加水，搅拌成软硬适中的肉馅。
9.韭菜洗净切末。
10.所有原料放一起，加入盐味精，蚝油，香油。
11.搅拌均匀，和好饺子馅。
12.做剂子擀皮，包好饺子。
13.开水下锅煮饺子，煮熟即可。
14.麻蛤鲅鱼水饺。

分类：主食家常菜

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