凉拌菊花茄子

1.将茄子切断，如图所示用筷子夹住底部，被夹的部分不用切，把其他部分切成条状，然后往茄子里撒少许盐腌制10分钟后用水冲洗，再把水捏掉

2.把茄子放入沸水里煮熟，也可以蒸熟哦

3.把出锅的茄子摆放到盘子里，然后按自己的口味，淋上辣椒酱即可，也可以用蒜末，辣椒碎，姜末，淀粉等勾芡做成汁了淋上去

4.处理好后的凉菜就这样啦，味道很鲜，很下饭哦