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草莓慕斯
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三小时
食材明细
主料
草莓
300g
淡奶油
250g
糖粉
30g
蛋糕
适量
辅料
吉利丁粉
3g(表皮)
草莓慕斯的做法步骤
1.
200g草莓用ACA手持料理机搅拌成浆
2.
准备一个八寸磨具,底层放入蛋糕,可以按照自己喜欢的样子装饰一下
3.
淡奶油打发出纹理成流动性
4.
10g吉利丁粉加入适量牛奶泡发,隔水融化
5.
草莓浆加入淡奶油中搅拌均匀,加入吉利丁搅拌均匀
6.
慕斯液倒入八寸磨具
7.
100g草莓打浆过滤只留液体,如果不够可以加点凉白开,加入适量糖粉搅拌融合,3g吉利丁粉融化加入草莓液体中成镜面
8.
镜面做好了,放入冰箱冷藏4小时以上
9.
草莓慕斯
10.
成品欣赏
分类:
烘焙
查看全部(共10步)
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