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戚风蛋糕
Reagan。
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简单
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
低筋面粉
50g
糖
45g
鸡蛋
3只
植物油
20g
牛奶
20g
辅料
白醋
1匙
戚风蛋糕的做法步骤
1.
蛋清分离 蛋黄加入油、牛奶、15g糖搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌成糊状
2.
蛋白加入几滴白醋 打发湿性发泡 成倒钩状
3.
蛋黄糊里加入三分之一的蛋白 轻轻上下搅拌以防消泡 倒入蛋白碗里搅拌 烤箱一百度预热 模具里刷一层油
4.
烤箱一百度预热 烤50分钟 出来倒扣晾凉脱模
分类:
烘焙
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