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干锅茶树菇
天国的女儿
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简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
茶树菇
250g
五花肉
100g
辅料
料酒
1勺
生抽
1勺
干红辣椒
2个
海天黄豆酱
1勺
蒜
3瓣
盐
适量
青椒
半个
白糖
少许
姜
少许
干锅茶树菇的做法步骤
1.
茶树菇去根洗净入开水锅中烫一分钟捞出沥干。姜、蒜剁碎,青椒切丝,干红辣椒切圈,五花肉切薄片。
2.
锅中倒少许油,润个锅就行,放入茶树菇煸炒至茶树菇水汽收干倒出备用。
3.
热锅冷油,倒入五花肉煸炒至肉片吐油。
4.
加入干红辣椒、姜、蒜末炒出香味。
5.
淋入料酒、生抽,加入1勺黄豆酱翻炒至出香味。
6.
加入茶树菇翻炒,使茶树菇快速充分吸收肉汁。
7.
汤汁收干时,加入青椒丝翻炒。
8.
加入少许盐、糖翻炒均匀。
9.
出锅装盘。
小窍门&温馨提示
第一步茶树菇一定要炒干水汽,有利于后期能充分吸收肉汁,味道醇香。
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