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抹茶提拉米苏(无蛋版)

甜心美好时光

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“马上把我带走”意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
提拉米苏的背后有三个版本的故事,最为经典的是—— 一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,意为带我走,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中的爱人。在意大利文里,提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。
最为常见的就是用咖啡酒和可可粉做出的提拉米苏,这次颠覆一下传统,做一款清新的抹茶味提拉米苏,而且还是无蛋版的,忌讳生鸡蛋的不防来尝试一下这款经典甜品

主料
抹茶糖浆
表面装饰

抹茶提拉米苏的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、手指饼干也可以自己制作,我是为了拍美美哒照片偷懒一下
2、香草精没有可以不加,抹茶粉用茶筅搅拌更细腻,实在没有用手动打蛋器
3、方子中用的是屋诺UN27201方形慕斯圈,此方也可以制作成6寸圆形

分类: 烘焙 其他菜系
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