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椰蓉白糖小面包
天国的女儿
初级
烤
甜味
三小时
主料
黄油
30g
鸡蛋
25g
盐
2.5g
酵母
2.5g
高筋面粉
250g
牛奶
135g
椰蓉
20g
白糖
30g
表皮装饰
粗粒白砂糖
适量
黄油
适量,融化
椰蓉白糖小面包的做法步骤
1.
除黄油外所有材料混合一起。
2.
揉成拉出较厚的膜,加入黄油继续揉至扩展阶段。盖上保鲜膜放温暖处发酵。
3.
发酵好的面团按压排气分成8等份,滚圆松弛10分钟。
4.
压扁、排气再次滚圆,放入烤盘内,放温暖处进行二次发酵。
5.
最后发酵至两倍大。预热烤箱180度。
6.
表皮刷上融化的黄油,撒上白砂糖,入预热好的烤箱,中层18分钟。
7.
成品。
8.
取出网架上晾至微温,放入保鲜袋密封保存。
分类:
烘焙
查看全部(共8步)
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