盐水鸡肝

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  1.鸡肝入清水泡过 备葱段 姜片香料
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  2.鸡肝入凉水锅中 放葱段 姜片 白酒 烧开后转中小火
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  3.制白卤水：香料入锅烧开后煮十分钟
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  4.制白卤水：放黄酒 盐再次烧开后关火
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  5.鸡肝小火煮7到 8分钟（边煮边去浮沫）
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  6.捞出鸡肝 放入白卤水中
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  7.置冷处泡几小时，食用时蘸醋蒜汁

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