【杭州】珊瑚藕片

天国的女儿

【杭州】珊瑚藕片

主料

辅料

珊瑚藕片的做法步骤

1.莲藕去皮洗净切薄片。干红辣椒切丝。
2.锅中清水煮开，放入少许盐，倒入藕片大约一分钟，无需等水开。
3.捞出入凉开水中浸泡片刻控干水份备用。
4.锅中倒入1大勺色拉油、1大勺香油，放入干辣椒丝、姜丝炒出香味。
5.加入香醋、白糖、少许盐煮开。
6.趁热倒入藕片中，盖盖焖3-4分钟。
7.装盘上桌。

小窍门&温馨提示

藕片不要烫太长时间，保持清脆口感。

分类：素菜家常菜

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