酱焖梭鱼

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  1.梭鱼洗净，备用。
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  2.葱切马蹄片，姜切大片，备花椒、八角、干红辣椒。
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  3.大蒜切末，香菜切末。
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  4.备黄豆酱。
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  5.炒锅内留底油，加入花椒、八角、葱、姜、辣椒爆香。
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  6.加入黄豆酱，炒出香味，加入料酒、生抽、食醋翻炒。
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  7.将梭鱼放入。
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  8.加入清水、白糖，大火烧开，改小火。
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  9.小火慢炖二十五分钟，等汤汁浓稠，加入蒜末、香菜末。
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  10.出锅装盘。

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