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水煮肥肠
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初级
煮
微辣
三刻钟
食材明细
主料
红薯粉
适量
豆皮
适量
香菇
1个
肥肠
适量
青椒
1个
绿叶菜
适量
辅料
料酒
1勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
辣椒
适量
麻椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
洋葱
1/8个
豆瓣酱
2勺
酱油
1勺
十三香
适量
水煮肥肠的做法步骤
1.
准备食材,肥肠反复清水清洗!
2.
准备食材,绿叶菜,香菇,青椒,清水洗干净。
3.
红薯粉,豆皮,提前温水泡软!
4.
洋葱,洗干净,切小块,备用。
5.
烧水,煮熟青菜,捞出备用。
6.
煮好的青菜放一边备用。
7.
红薯粉,豆皮煮熟,备用。
8.
肥肠煮熟备用。
9.
锅里热油,加入葱姜蒜,洋葱,超出香味,加入豆瓣酱炒出红油后,加水煮开!
10.
加入之前煮好的青菜,红薯粉,肥肠等。加入酱油,料酒,盐,十三香,鸡精。然后盛出。放在一个大碗内。
11.
锅里热油,加入花椒、麻椒,出香味后去除花椒麻椒。干辣椒切小段放入上一步骤的碗里。待油开始冒烟,浇在辣椒表面!可以吃了!
小窍门&温馨提示
少加点盐,因为豆瓣酱已经很咸了。
可以麻椒花椒辣椒一起放在碗里,热油直接泼上去,我这样做,避免了吃的时候总把花椒吃到,反正味道到了就可以!
分类:
热菜
家常菜
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