脆皮无水小蛋糕~脆皮无水全蛋小蛋糕

小帅厨娘

脆皮无水小蛋糕~脆皮无水全蛋小蛋糕

这段时间有时间就会做蛋糕，但是从来没做过无水脆皮的那种，今天尝试着做下，非常成功。
完全不输于蛋糕店的师傅，自己做的很有成就感，真的是脆皮吃起来掉渣渣哦！

主料

辅料

脆皮无水小蛋糕的做法步骤

1.图中是一半的量，之后觉得太少又加了一半量
2.全蛋液里放入所有白糖开始打，全蛋打发特别慢，这一步是考验耐心的时候
3.打发后在盆里画个图案立刻消失说明打发好了
4.筛入低粉上下翻拌均匀
5.然后把4分之一的蛋液倒入玉米油里翻拌均匀
6.再将翻拌好的油液倒入剩余的蛋液里翻拌均匀
7.烤箱175℃预热10分钟后，把装八分满的模具放里烤30分钟
8.脆皮小蛋糕出炉喽
9.和卖的一样哦，自己做的味道更好
10.真是脆皮一咬都掉渣渣，呵呵……

小窍门&温馨提示

喜欢吃甜的白糖可以80克
我给宝贝做糖减了，这个甜度也可以。
各家烤箱牌子不同温度大概也会稍有不同，正常175℃烤25分钟就差不多，我家的烤了30分钟

分类：烘焙

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