【台州】姜汁核桃炖蛋

天鹅湖99316

【台州】姜汁核桃炖蛋

姜汁核桃炖蛋～是家乡的特色小吃。家乡在海边，海风潮湿、海鲜腥味重姜的用途广。姜汁核桃炖蛋不仅营养丰富暖胃、去寒、补脑。在寒冷的冬天吃上一碗能量满满的！

主料

辅料

黄酒适量

姜汁核桃炖蛋的做法步骤

1.生姜适量，清洗干净
2.切片加入少许凉开水放入料理机打成泥
3.过滤去姜渣
4.过滤好的姜汁备用。
5.两个鸡蛋放入碗内倒入红糖和适量的黄酒，将鸡蛋打成蛋液。
6.倒入姜汁搅拌均匀。（蛋液和姜汁的比例为1:2）
7.把蛋液过滤两遍
8.过滤好蛋液包上保鲜膜上锅蒸。中火蒸5分钟左右表面凝固撕开保鲜膜
9.撒上核桃碎，盖好保鲜膜继续蒸5分钟左右。
10.一碗热腾腾的姜汁核桃炖蛋上桌了，不仅营养丰富还去寒，一碗下肚全身暖暖哒。
11.很滑嫩哦
12.又蒸了一小碗

小窍门&温馨提示

如果不喜欢太辣可以适当的多加些凉开水，甜度也是根据自己的口味适当的增减。

分类：热菜家常菜汤羹早餐

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