烧羊腿

1.羊前腿1000至1500克，洗净，剁3或4段

2.用小刀隔4至5厘米切开，深要见骨。

3.用生抽、蚝油、少许盐腌1小时左右，腌前用手多按摩一会儿。

4.炒锅放入姜、葱段、干红椒、胡椒粒、八角，放入腌好的羊腿，加清水没过肉即可，不要多加。

5.大火烧开，中火收汁，中途放少许盐，给羊翻身。

6.另用小锅把白芝麻炒熟、炒香

7.羊腿收汁后撒上孜然粉，装盘，撤上白芝麻和香葱花。完成。