新手简约杯子蛋糕

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新手简约杯子蛋糕

简单的戚风杯子用奶油适当装饰一下，瞬间变成高品位下午茶点心。松软绵滑、奶香浓郁，让人流连忘返。其操作简单，是比较适合新手的一款小可爱。

食材明细

主料

辅料

金珠糖适量
水果适量（装饰）

新手简约杯子蛋糕的做法步骤

1.油加牛奶跟18克细砂糖搅拌均匀至糖融化；鸡蛋蛋黄跟蛋白分开，蛋黄放入牛奶中搅拌均匀
2.加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒
3.蛋白分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
4.取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀；再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中轻拌均匀
5.面糊装入一次性裱花袋后挤入硬的小纸杯中7分满，放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤30分钟左右
6.淡奶油加糖粉打发至7成，有纹路出现，不流动
7.装入带有裱花嘴的一次性裱花袋中，然后在凉透的纸杯蛋糕上挤出花纹
8.接着用水果跟珠糖装饰即可
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图

分类：烘焙

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