自创山寨白糍

刘玮钧a

自创山寨白糍

几年前吃过老公外婆家的白糍，超怀念那个味道，这几天自己也琢磨怎么做，做来解解馋，虽然没有工具做得没那么地道，但是老公也说有点像那个味道很好吃。

主料

辅料

白糍的做法步骤

1.糯米提前一个晚上泡着
2.泡了一个晚上的糯米，冷水放进电压力锅蒸
3.电压力锅蒸半小时成为了糯米饭
4.趁糯米饭热用木勺子前后的翻动
5.要不停的翻动，有点累
6.翻动直到没有看到饭粒，再放蒸锅蒸15分钟
7.期间用个大点的东西准备好400克的糯米粉
8.15分钟蒸好了糯米糊了，把那个糯米糊到进糯米粉那里
9.趁热柔起来
10.热成面团
11.再柔成小团子，大小没规定
12.两只手把团子压扁，成了白糍
13.平底锅烧热加入少许油，关最小火
14.放进白糍
15.盖上盖子，一直用的小火
16.三分钟后打开盖子翻面，再盖好盖子还是小火还是三分钟
17.成品
18.我一边煎人家一边吃，害我还没拍照就快吃没了，超好吃，儿子吃过不停

小窍门&温馨提示

没做完，可以做成团子翻冰箱冷冻着，吃的时候再拿出来煎，煎的时候再把团子煎热点在平底锅压压就可以成饼那样，做成团子好保存没那个占冰箱。

分类：小吃

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