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【四川】香酥锅盔
O西葫芦O
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非常酥脆的锅盔~
简单
炸
其他
十分钟
食材明细
主料
面食
200g
猪肉末
50g
花椒粉
1/4茶匙
食盐
1/4茶匙
热油
3汤匙
酵母粉
2g
辅料
酱油
1/4茶匙
香酥锅盔的做法步骤
1.
面粉中放入酵母粉,加入温水揉成光滑的面团
2.
放置一旁醒发25分钟
3.
猪肉剁末,放入少许酱油、花椒粉拌匀
4.
准备油酥,面粉中放入花椒粉、食盐
5.
倒入热油搅匀
6.
将面团分成几个小分
7.
擀成长舌状
8.
从下至上卷起来
9.
再将面团擀成长舌状。刷上油酥,放上肉末,在从下至上卷起来
10.
放置一旁醒10分钟
11.
然后将饼坯立起来用手压下去
12.
将压扁的锅盔放入油锅中煎制
13.
小火煎炸,锅盔慢慢地开始上色,将两面都煎制金黄后盛出
分类:
主食
小吃
家常菜
早餐
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