【东北】桃酥

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  1.选择精炼猪油。
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  2. 把鸡蛋打入溶化的猪油里。
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  3. 加白糖、泡打粉、盐搅拌均匀。
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  4. 筛入低粉，加少许水（10克左右）上下翻拌。
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  5. 和成光滑面团，成团就可以。饧发20分钟左右。
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  6. 分成每个30克左右的生坯，团球装盘、按扁、刷蛋液。
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  7. 烤箱预热180度后，放入烤盘下层烤8分钟，然后放中上层烤8分钟。
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  8. 取出烤盘，晾凉。
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  9.装盘即可品味

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