【四川】菠菜发糕

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【四川】菠菜发糕

发糕与“发高”谐音，寓意年年发步步高。

主料

辅料

菠菜发糕的做法步骤

1.锅中烧一锅开水，加一勺盐，放入洗净的菠菜焯至软熟
2.菠菜放入料理杯中，加少许水榨成汁。过滤、只留汁水
3.面粉中放入白糖、酵母粉
4.倒入菠菜汁
5.搅拌均匀
6.面糊呈绸带状流动，即可
7.将面糊倒入模具中，放在温暖处发酵约至1小时至原来的2倍大小
8.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可

分类：主食面食家常菜

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